Hühnerbrühe hilft bei Erkältung … stimmt’s?
Die Wintermonate stellen das Immunsystem vor ganz schöne Herausforderungen. Zwar sind wir das ganze Jahr hindurch von Erkältungsviren umgeben, doch in der kalten Jahreshälfte schlagen sie besonders häufig zu. Die Ursachen dafür sind vielfältig und werden immer noch erforscht.
Fakt ist: Wir halten uns im Winter mehr in geschlossenen Räumen auf, sind also potenziell näher dran an anderen kranken Personen. Außerdem kann das Immunsystem dann am besten arbeiten, wenn die Organe ausreichend mit Blut durchströmt werden. Bei Kälte verengen sich die Blutgefäße – mit Auswirkungen auf die Schleimhäute.
Kaltes Näschen und die Folgen
Vor allem die nasale Immunabwehr spielt eine wichtige Rolle, wenn es um die Frage geht, warum wir im Winter so häufig krank sind. Abgekühlte Nasenzellen setzen deutlich weniger extrazelluläre Vesikel (EVs) – winzige, flüssigkeitsgefüllte Sekretkügelchen – frei. Sie sind dafür zuständig, die eindringenden Viren zu umgeben und unschädlich zu machen. Eine kalte Nase macht uns also anfälliger.
Wenn die Viren erfolgreich waren und eine Erkältung mit allen Symptomen zuschlägt, gehört die Hühnerbrühe definitiv zu den am häufigsten genutzten Hausmitteln. Zurecht. Sie versorgt uns nicht nur mit Wärme und Flüssigkeit, Vitaminen, Eisen und Zink. Wissenschaftliche Studien haben erwiesen, dass Hühnerbrühe auch bestimmte weiße Blutkörperchen blockiert, die Entzündungen und Schwellungen der Schleimhäute auslösen können.
Tipps für die perfekte Brühe
Wer es ganz klassisch angeht, ein Suppenhuhn oder einen großen Hähnchenschenkel über zwei, drei oder sogar vier Stunden sacht auskocht und Gemüse wie Möhre, Sellerie, Porree und Petersilie erst möglichst spät hinzufügt, damit die Vitamine nicht verkochen, bewirkt den besten Effekt. Auch Zutaten wie Zwiebeln, Essig oder Kartoffeln dürfen gerne hinzugefügt werden. Sie enthalten antibakterielle und antivirale Stoffe, regen mit der heißen Brühe die Durchblutung an und erhöhen die Körpertemperatur.
Weitere Maßnahmen, die gegen die Symptome einer Erkältung helfen können: Viel Trinken! Zum Beispiel Ingwertee mit Zitrone und Honig oder Holundertee. Mit Kamille gurgeln. Quarkwickel bei Halsweh. Und natürlich viel Ruhe.
Kommen Sie gut durch den Winter!